2023年11月14日，“花茶產(chǎn)業(yè)化關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新集成與示范”農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃項目在金華召開，來自浙江大學、浙江農(nóng)林大學、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、金華市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等各子項目負責人與項目團隊、項目示范企業(yè)代表、浙產(chǎn)花茶代表企業(yè)等共50多人參加。會議邀請了國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心感官審評室原主任趙玉香研究員、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所深加工與多元化利用團隊首席科學家尹軍峰研究員與會指導。省農(nóng)技推廣中心茶葉科俞燎遠作總結(jié)講話，會議由項目主持人、省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心黃偉紅高級農(nóng)藝師主持。
會上，展示了協(xié)同項目試驗產(chǎn)品，包括桂花、茉莉花+不同茶系列產(chǎn)品、紅茶+不同鮮花系列產(chǎn)品、桂花+茉莉花+茶雙花組合窨制等傳統(tǒng)窨制花茶產(chǎn)品，及精油納米賦香、花露增香等花茶深加工創(chuàng)新產(chǎn)品。趙玉香研究員等專家對90多只浙產(chǎn)代表性花茶產(chǎn)品進行了感官審評。
在交流環(huán)節(jié)，趙玉香研究員對浙產(chǎn)花茶的感官審評結(jié)果作了點評，認為本次評審的花茶產(chǎn)品種類豐富，涉及5大茶類、5大鮮花的不同組合，對花茶產(chǎn)品整體品質(zhì)給予了充分肯定;同時，對每一茶類的不同鮮花適制性作了講解，并以個別茶樣為例指出了我省花茶產(chǎn)品加工中存在的共性問題。此次審評進一步明確了我省花茶產(chǎn)品的風格特點與加工技術(shù)不足，有利于今后我省花茶產(chǎn)品找準定位和提升品質(zhì)。
在技術(shù)培訓環(huán)節(jié)，尹軍峰研究員作了“中國茶飲食產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢與對策”主題報告。報告站位我國茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展，提出我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式亟需由傳統(tǒng)茶業(yè)資源型推動向創(chuàng)新設(shè)計拉動型轉(zhuǎn)變，從工業(yè)茶飲、現(xiàn)場調(diào)制茶飲、茶食品的角度，講述了未來茶趨勢，精準把握我國傳統(tǒng)茶加工及資源利用的痛點，為我省花茶乃至傳統(tǒng)茶在健康飲食中跨界高值利用給出了對策。
與會代表參與了花茶樣品審評、專家點評與專題討論，分享了各自的產(chǎn)銷經(jīng)驗，會議取得了預期效果。
來源：茗邊
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